【神レシピ】リュウジ式ワンパンペペロンチーノ（2人前）が簡単すぎ！辛いもの苦手さんも大満足の秘密

昔は「パスタの王様はカルボナーラ！」と思っていましたが、今は断然、ペペロンチーノ推しです。良質なオリーブオイルはパサついた肌にも良いし、メニューにあると頼んでしまいます。

シンプルなオリーブオイルと塩気の旨み……あの虜になる味を、料理研究家リュウジさんのレシピで誰でも簡単に再現できることを発見してしまいました！

今日ご紹介するのは、リュウジさんのレシピを参考に、フライパン一つ（ワンパン）で、しかも2人前を一気に作れるペペロンチーノです。こちらが作成したペペロンチーノ、具沢山で大満足でした！↓

「パスタを茹でるのが面倒」「本格的な味が出せない」「辛いのが苦手で、お店では唐辛子を一つ一つ取り除いていた」という、かつての私と同じ悩みを全て解決します！

実際に作ってみたところ、調理時間たったの約10分で、美味しいペペロンチーノが完成！もう難しいパスタ作りや大量の洗い物とはおさらばです。この記事を読めば、あなたもリュウジさんのワンパンペペロンチーノの虜になること間違いなし！

「具材は好きなものを入れてOK」にアレンジしています！

ワンパンでできる！

にんにくを炒める フライパンにオリーブ油（炒め用）大さじ1とにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出す。
沸騰させる 野菜をサッと炒め、しんなりしたら、【A】の水、コンソメ、塩を投入し、沸騰させる。
パスタを投入・煮詰める 沸騰したらパスタをそのまま入れ、混ぜながら5分煮詰める。（Point：パスタがくっつかないよう、時々混ぜるのがコツ！）
ベーコンを投入 ベーコンなどすぐに火が通る具材は、味が抜けないようにこの段階で投入しました。
仕上げ スープがほとんどパスタに吸われたら火を止め、オリーブ油（仕上げ用）大さじ2を回しかけ、フライパンをゆすって全体を乳化させながら混ぜれば完成！

実は私、辛いものが超苦手。

ペペロンチーノは好きだけど、唐辛子が入っていると涙目になってしまう…そんな読者の方、いませんか？

結論：調理時は唐辛子を入れない！

ペペロンチーノの旨みは、にんにくとオリーブオイルの乳化が8割。辛さは後から足しても、その美味しさは変わりません。

七味唐辛子を食卓に置いておくことで、辛いのが好きな人は遠慮なくかけてもらって、苦手な人はそのまま美味しくいただく。これが、最強の平和的解決策です。辛いものが苦手な方も、もうペペロンチーノを避ける必要はありませんよ！

今回は、料理研究家リュウジさんのワンパンレシピを参考に、2人前が簡単に作れるペペロンチーノをご紹介しました。

私はサラダを付けて、五右衛門風にお箸でいただきました。とっても美味しかったです！

お家で作るパスタって、実はとっても経済的ですよね。

ベーコンも、お野菜も、好きな具材をたっぷり入れても、お店で食べるより断然お財布に優しい！この浮いた分をどこに使いましょう？

ペペロンチーノの美味しさの決め手は、間違いなく「仕上げに回しかけるオイル」です。私は加熱用とは別に、最後の風味付につけるオリーブオイルはエキストラバージンオリーブオイルを使っちゃっています！

そして最後に、ワンランク上のオリーブオイルを選ぶことの秘密のご褒美を。

美味しいパスタで心を満たした後は、その良質なオイルが持つ美容パワーで、体の中からもきれいに！

パスタの美味しさにこだわることは、あなたの肌も、体も、艶々に磨き上げることにつながります。美味しい料理を楽しみながら、内側から輝く自分を手に入れましょう！

リュウジさんレシピ　ペペロンチーノ２人前